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胡桃肉是什么

更新时间:2017-3-25      [字体: 字体颜色]

导读 :随着生活条件的日益富裕,现在的人们除了主食之外,没事的时候还吃点零食来打发时间。可是很多人都不知道,这些零食当中好多都是对人的身体健康不利的,而且长期的食用也有可能造成身体的肥胖以及一些疾病的产生,所以在平时生活中应该尽量戒掉这些零食。要是实在忍不住想吃的话,不妨试试对人身体有利的坚果类食物吧。

说到坚果类食品,大家比较常见的有:碧根果、夏果、山核桃、胡桃肉等等。说起这胡桃肉,也许大家都会觉得很陌生,没有听说过,也不知道是什么。其实胡桃肉就是核桃仁。下面就为大家详细介绍一下胡桃肉。

胡桃肉为胡桃的种仁。于白露前后果实成熟时采收,将果实外皮沤烂,击开核壳,取其核仁,晒干。本品易返油、虫蛀,立夏前后,须藏于冷室内。生于较湿润的肥沃土壤中,多栽培于平地或丘陵地带。

胡桃仁含脂肪油40%~50%, 其主要成分是亚油酸甘油酯, 混有少量亚麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白质 15.4%, 碳水化物 10%以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素.  胡桃之成熟果实含纤维素和戊聚糖.未成熟果实含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃叶醌(Juglone)及维生素C.

胡桃肉除了好吃之外,还具有一定的抗癌作用。胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%,对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同,从电子显微镜观察,胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。除了能够抗癌之外,胡桃肉还可以用来治疗尿路结石治疗皮炎、湿疹等疾病。

现在相信大部分人都知道了胡桃肉,也对胡桃肉有了一定的了解。所以在以后大家的日常生活中,不妨抛开那些对身体有害的垃圾食品,多吃些多身体有好处的比如胡桃肉之类的坚果类食品,不但对牙齿有好处,而能起到一定的养生作用,真实一举好几得的事情。


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