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进入尾市量少价升 小龙虾价格暴涨五成

更新时间:2017-8-18      [字体: 字体颜色]

说到夏夜的美食,小龙虾无疑是当仁不让的主角。可进入八月,美食圈却不断传出小龙虾市场告急的声音,有些批发经营户甚至表示遭遇到了5年来最严重的“断供”。连日来,记者走访市内多家农贸市场、水产批发市场和龙虾店发现,近期小龙虾批发价一路飙升,销售价格大多暴涨五成左右,并且货源紧张,现在多花钱也不一定能买到好的小龙虾。

上游货源锐减

小龙虾批发价格暴涨

8月17日上午,记者在飞龙综合市场水产区看到,以往生意火爆的龙虾摊,许多已经无虾可卖。一位摊主告诉记者,龙虾季已近尾声,加上现在龙虾进价太高,市民购买热情降低,菜场上许多水产商户已不再售卖龙虾。

记者随后从凌家塘水产市场了解到,最近一个月,小龙虾批发价一路飙升,最高涨幅已达50%。在水产市场经营了三十多年的谭老板介绍,涨价是从7月中旬开始的,正是天气最热的时候。“往年到了7月下旬至8月上旬,是小龙虾的最旺季,虾的个头大、价格也便宜,今年不光价钱贵,连虾都很难进到。”

“市场需求量最大的是一两左右的小龙虾,7月上旬批发价每斤只卖40元,从7月中旬开始到现在,已卖到60元,涨幅达50%;五钱至六钱的小龙虾涨幅也不小,以前每斤卖20元,现在卖到30元,涨幅50%;一两以上规格的小龙虾,价格已高达70元以上,且市场上已有好几天不见这样规格的小龙虾出现,有钱都买不到。”

“最主要是货源紧缺,造成价格奇高,这是近几年来少有的现象。”据在常州经营龙虾批发生意的盱眙人陆老板介绍,今年五、六月份龙虾旺季时,他每天能售出一万多斤,而现在一天只有几百斤,反差太大,让人难以接受。本来他的龙虾主要来自湖北,现在外地的货源已经断绝,只能掉头收购金坛、溧阳的本地龙虾,但是可选择的余地仍然不多。

进货端“断供”

龙虾店硬撑不提价

进货端龙虾价格飙升,可卖给顾客的成品龙虾,大部分店家都选择暂不提价。湖塘古方路上的一家龙虾店老板告诉记者,进入龙虾季以来,店内的小龙虾一直都是统一售价,现在依旧是分三档,每斤价格分别为58元、78元和98元。“如果贸然涨价,消费者可能索性就不吃了,所以即便赚得少,我们也只能硬撑着。”

在常州市龙虾店最为集中的广成路,盱眙弄堂口龙虾店的彭老板也表示,近一个月内,龙虾进价虽大涨,但是他的销售价格还是保持原来的每斤90元。“6月里,店里每天能卖掉三百多斤,而现在一天只有五十至一百斤的销量,处于微利状态。”

采访中,多家龙虾店老板无奈地表示,近期,每天凌晨去市场“抢货”、还价已经成了他们的“必修课”。“今年,市内除几条小有名气的龙虾街外,许多社区附近也增开了龙虾馆,市场竞争十分激烈,也加剧了货源紧张。”

主产区高温暴雨

导致产量骤降

记者走访得知,目前常州各大农贸和水产批发市场龙虾货源主要取自三方:一是本地金坛龙虾,二是洪泽湖、金湖龙虾,三是湖北龙虾。目前三个虾源都面临货源紧缺的问题,因此短时间内价格仍难下降。

多位批发商介绍,一方面,目前源头上已很难捕到大量龙虾,再加上前段时间周边省份连续暴雨,如进入六七月湖北暴雨、洪涝灾害,给龙虾的主要产区带来了沉重打击,龙虾养殖户的供货量收紧;另一方面,今年全国性连续高温天气,给龙虾生长和运输都带来了很大影响,多方因素叠加,造成这波价格大幅上涨。预计未来两月内,随着龙虾退市临近,市场需求放缓,价格将会缓慢回落。


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