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开餐厅需要的启动资金

更新时间:2018-3-13      [字体: 字体颜色]

所开的餐馆不管是私营餐厅还是个体工商户,都需要不小的启动资金数目。开办经费和周转资金,启动资金越充足越好,只有这样,开店时才会游刃有余。以一家180平方米左右的中型特色土菜馆为例,如果餐位是120个,那么装演费(包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具)约15万元、房租10万元(视当地而定),约总投入25万元。

一、餐厅启动资金项目的构成

1.固定启动资金

(1)店面租赁费。

(2)店面装修费。

(3)经营设备费用,包括厨房用品和餐厅桌椅、空调、餐具,等等。

(4)办理经营证照费用。包括营业执照、餐饮服务许可证、排污许可证、税务登记证等。

2.流动启动资金

(1)采购原材料的费用,根据经营的规模确定。

(2)员工工资费用,取决聘请的人数和工资标准。

(3)日常费用:办公费、水电费、运费、通讯费,等等。

二、餐厅启动资金具体的筹资方式

如果启动资金不够,可以采取多种方法筹集启动资金。筹集启动资金的方式主要有:银行长期借贷、申请部分贷款、与他人合伙经营、吸纳投资等。

1.银行长期借款

(1)银行长期借款的含义。

银行长期借款是指餐厅向银行、非银行金融机构和其他餐厅借入的,期限在一年以上的借款,它是餐厅长期负债的主要来源之一。

(2)银行长期借款的优点。

筹资速度快、筹资成本低、借款弹性好、不必公开餐厅经营情况、有杠杆效应。

(3)银行长期借款的缺点。

财务风险较大、限制条款较多、筹资数额有限。

2.申请创业贷款或者相关国家优惠贷款

(1)创业贷款的含义。

创业贷款是指具有一定生产经营能力或已经从事生产经营的个人,因创业或再创业提出资金需求申请,经银行认可有效担保后而发放的一种专项贷款。符合条件的借款人,根据个人的资源状况和偿还能力, 高可获得单笔50万元的贷款支持;对创业达一定规模或成为再就业明星的人员,还可提出更高额度的贷款申请。创业贷款的期限一般为一年, 长不超过三年。

(2)创业贷款的优点。

利率较低,风险小,能够享受国家相应的优惠政策,如果是大学生毕业创业,还可以享受一系列的税收和手续上的减免和政策.

3.合伙经营

合伙者要在经营方面达成共识,找合伙人一定要找能够同甘共苦、风险共担的人。

4.大的餐饮酒店可直接吸收投资

(1)直接吸收投资的含义。

吸收直接投资是指餐厅按照“共同投资、共同经营、共担风险、共享利润”的原则来吸收国家、法人、个人、外商投入资金的一种筹资方式。

(2)直接吸收投资的出资方式。

现金投资、实物投资、工业产权投资、土地使用权投资等。

(3)吸收直接投资的优点。

有利于增强餐厅信誉、有利于尽快形成生产能力、有利于降低财务风险。

(4)吸收直接投资的缺点。

资本成本较高、容易分散控制权。

总之,不论采取哪种筹资方式,千万要注意“契约”的作用,俗语说:“亲兄弟明算账。”为了避免将来发生纠纷而影响生意,筹资时定要把协议或合同或借条等契约搞好。


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